Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en passioneret og erfaren souschef, der kan assistere vores køkkenchef med at sikre en effektiv og kvalitetsbevidst drift af vores køkken. Som souschef vil du spille en afgørende rolle i at opretholde høje standarder for madlavning, hygiejne og personaleledelse. Du vil være ansvarlig for at koordinere og overvåge køkkenets daglige aktiviteter, sikre at alle retter lever op til restaurantens høje kvalitetskrav, og at gæsterne får en uforglemmelig oplevelse.
Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefen og være ansvarlig for at lede og motivere køkkenpersonalet, planlægge arbejdsopgaver og sikre, at alle medarbejdere følger gældende retningslinjer og procedurer. Du vil også være involveret i menuplanlægning, indkøb af råvarer og lagerstyring, samt sikre at køkkenet altid er rent, organiseret og velfungerende.
Som souschef forventes det, at du har en stærk faglig baggrund inden for gastronomi, og at du er i stand til at træde til og tage ansvar i køkkenchefens fravær. Du skal være en god kommunikator, der kan samarbejde effektivt med både køkkenpersonale og restaurantens øvrige medarbejdere. Du skal være i stand til at håndtere stressede situationer med ro og overblik, og du skal kunne træffe hurtige beslutninger, når det er nødvendigt.
Vi tilbyder en spændende og udfordrende stilling i et dynamisk arbejdsmiljø, hvor du får mulighed for at udvikle dine lederevner og din faglige ekspertise. Du vil blive en del af et engageret team, der brænder for at levere gastronomiske oplevelser af højeste kvalitet. Vi lægger stor vægt på personlig udvikling og tilbyder løbende træning og uddannelse, så du altid er opdateret med de nyeste trends og teknikker inden for madlavning.
Det er vigtigt, at du har en positiv indstilling, er fleksibel og har lyst til at arbejde i et travlt miljø, hvor teamwork og samarbejde er afgørende for succes. Du skal være passioneret omkring madlavning og have en naturlig interesse for at skabe nye og spændende retter, der kan begejstre vores gæster.
Hvis du er klar til at tage næste skridt i din karriere og ønsker at blive en del af et ambitiøst og kvalitetsbevidst team, så er denne stilling som souschef måske lige noget for dig. Vi ser frem til at modtage din ansøgning og høre mere om, hvordan du kan bidrage til vores fortsatte succes.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Assistere køkkenchefen med daglig drift og ledelse af køkkenet
- Overvåge og sikre kvaliteten af alle retter, der serveres
- Planlægge og koordinere arbejdsopgaver for køkkenpersonalet
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder
- Deltage i menuplanlægning og udvikling af nye retter
- Indkøb af råvarer og lagerstyring
- Oplæring og vejledning af køkkenpersonale
- Sikre effektiv kommunikation mellem køkken og serveringspersonale
- Træde til og tage ansvar i køkkenchefens fravær
- Bidrage til et positivt og produktivt arbejdsmiljø
Krav
Text copied to clipboard!- Relevant uddannelse inden for gastronomi eller tilsvarende erfaring
- Minimum 3 års erfaring fra lignende stilling
- Stærke lederegenskaber og evne til at motivere medarbejdere
- Gode kommunikations- og samarbejdsevner
- Evne til at arbejde effektivt under pres
- Kendskab til fødevarehygiejne og sikkerhedsstandarder
- Kreativitet og passion for madlavning
- Fleksibilitet med hensyn til arbejdstider, herunder weekender og aftener
- Gode organisatoriske evner og sans for detaljer
- Beherskelse af dansk og gerne engelsk i tale og skrift
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Kan du beskrive din tidligere erfaring som souschef eller lignende rolle?
- Hvordan håndterer du stressede situationer i køkkenet?
- Hvordan sikrer du, at kvaliteten af maden altid er høj?
- Kan du give eksempler på, hvordan du tidligere har motiveret og ledet et team?
- Hvordan holder du dig opdateret med nye trends og teknikker inden for gastronomi?
- Hvordan vil du håndtere en situation, hvor en medarbejder ikke følger køkkenets retningslinjer?
